Abóbora empanada

Ingredientes:

3 dentes de alho amassados

½ abóbora capotian limpa

1 colher (sobremesa) de sal grosso

2 colheres (sopa) de água

½ xícara (chá) de ferinha de trigo integral

Modo de preparo:

Corte a abóbora em fatias de cerca de 1 cm. Depois, corte ao meio estas fatias.

Em um recipiente, coloque as fatias de abóbora, o alho amassado, o sal grosso e a água. Deixe por cerca de 1 hora.

Ligue o forno.

Para empanar, coloque a farinha em um prato. Passe cada fatia na farinha e vá dispondo em uma assadeira, sem sobrepor as fatias. Descarte o líquido que sobrar das abóboras.

Leve para assar em forno médio até que fiquem crocantes por fora.

Rendimento: 350g

Composição Nutricional por 60g (4 fatias):

	Quantidade por porção	%VD (*)
Energia	61 kcal	3 %
Proteína	2,5 g	3,4 %
Gordura	0,8 g	1,5 %
Carboidrato	16,1 g	5,4 %
Fibra alimentar	3,1 g	12,5 %
Cálcio	9,6 mg	1 %
Ferro	0,6 mg	4,6 %
Zinco	0,5 mg	7,3 %

(*)Valores diários com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base no recomendado pela ANVISA.

Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)

Fonte- receita: minha autoria.